Recette polonaise facile à réaliser

"placki ziemniaczane "

prononcer platchki

c'est ainsi que maman appelait ces galettes de pomme de terre qui ressemblent à des blinis.

Je vous en donne la recette avec des quantités à l'à peu près, pas d'idée de dosage

- 4 pommes de terre plutôt farineuses

- 1 oignon

- de la farine (une grosse cueillère à soupe)

- un peu de sel

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Le plus long et fastidieux est de râper finement les pommes de terre et l'oignon après les avoir épluchés bien entendu - râpe à main-

Ôter un peu d'eau rendue puis ajouter la farine et une pincée de sel, bien mélanger pour  que le tout soit assez homogène.( Maman ne mettait pas d'oeuf)

Chauffer un peu d'huile dans une poêle, y déposer la pâte à l'aide d'une cuillère à soupe. Faire des petits tas que l'on aplatit pour donner une forme arrondie, laisser frire et retourner pour que ce soit doré sur les deux faces.

Cela peut accompagner n'importe qu'elle viande ou poisson.

ou servi avec de la crème fraiche épaisse

une photo prise sur le net

sur ce site vous pouvez trouver une version sucrée

et d'autres recettes polonaises