que le printemps est annoncé, il a pourtant présenté bien à l'avance de nombreuses fleurs 

VIVE le PRINTEMPS !

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 à demain

Mardi Gras c'est 47 jours avant Pâques, la journée festive avant le mercredi des Cendres- Il s'agit d'un jour ou le fidèle peut faire "bombance" avant de commencer le jeûne qui dure jusqu'à Pâques C'est la fin des festivités, de Carnaval.

On pense à la pâtisserie que l'on fait ce jour là,selon nos régions

les oreillettes ou "merveilles", bugnes lyonnaises, gaufres au chocolat, pets de nonne, churros, beignets de toutes sortes 

Vous trouverez  SUR CETTE PAGE  toutes les recettes des noms cités

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pour moi ce sera oreillettes la recette simple que faisait ma maman

-500 gr de farine T55 (utilisée par le boulanger)

- zeste de citron-1c. à café de sel - 4 œufs - 50gr de sucre en poudre

-50 gr de beurre - 1 c.à soupe de fleur d'oranger - huile de friture

+ 250 gr de sucre pour l'après cuisson

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on se retrousse les manches pour faire la pâte

Mélanger les ingrédients lentement du bout des doigts

Ensuite bien malaxer la pâte jusqu'en faire une boule ferme

Laisser reposer 2 H dans 1 plat, couvrir d'une serviette propre

Après déposer la pâte sur un plan de travail fariné,

bien étaler avec un rouleau à pâtisserie

(on peut couper en 2 la pâte avant d'étaler chaque partie)

Faire des découpes de 5 cm sur 10 cm avec un couteau

(il existe aussi des roulettes cannelées)

Faire chauffer l'huile pour la cuisson (170° environ)

Avoir un récipient avec les 250 gr de suce à portée de main

Faire "frire" les oreillettes par 3 et les sortir avec une pince (c'est chaud !)

Les déposer sur un papier absorbant puis les tremper

délicatement dans le bac à sucre (recto verso)

Attention c'est très friable

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Maman faisait une entaille dans le sens de la longueur dans

la pâte crue et passait un bout à l'intérieur avant la cuisson.

Je ne vous dis pas d'en goûter.. 

vous avez du le faire pour les premières sortie de cuisson

Non?

 Régalez vous  ! 

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Pour les festivités, Mardi Gras a mis fin au Carnaval qui commence à l'Epiphanie

 Bonne Fête 

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PS. j'ai fait un article pour demain en ce qui concerne la guerre en Ukraine- J'ai appris ce matin que la plupart de ma famille devait partir en Pologne- La première qui est partie est finalement ailleurs